主料：沙丁魚干1000克。輔料：迷迭香5克，姜5片，檸檬半個，辣椒粉適量，橄欖油適量。做法。1、姜切絲，迷迭香去梗留葉片。2、檸檬去皮，把皮切成細絲，沙丁魚洗凈后，放入一個干凈的碗里，把切好的姜絲，檸檬皮絲，迷迭香混合，加入少許鹽，腌制半個小時左右。3、取烤盤，鋪上烘焙紙，把腌制好的沙丁魚干擺放在烤盤上，刷一層橄欖油。4、魚干的表面再撒一些檸檬絲，進預熱好溫度為200度的烤箱里，上下火先烤15分鐘。5、然后撒上適量的辣椒粉，再進烤箱烤十分鐘左右。6、烤熟后，滴適量的檸檬汁即可。