極具特色的廣西美食文化

廣西著名的風味菜點有：天火烹飪雞、蟲草燉海狗魚、葵花馬蹄肉餅、桂乳荔芋扣、梧州紙包雞、邕州魚角、花雕醉雞、馬肉米粉、奶油浪戟、糊辣、桂北油茶、蛤蚧粥等。打油茶是廣西少數民族獨特的飲食。打油茶是將蒸熟曬干的糯米用油爆成花，再將一把粳米入鍋炒，同時放入茶葉，然后加入適當水，煮滾后濾出茶葉，加食鹽調味，再用它來沖泡炒米花、炒黃豆或者是炸油果等，或者制成甜味，視各人口味而定。邕城的風味小吃歷史悠久，種類繁多。乾隆皇帝鍋燒牛雜粉，爽記魚生及第粥、曾某綠豆大肉棕、李子凡的糯米水圓、成香園茶居并稱邕城“五虎將”。“到新疆吃烤羊肉串，來南寧不忘逛酸野灘”夸的是南寧的酸野；“久聞荷葉飯，吃后口留香，今日特來品，果然不虛傳，贊的是荷香園的荷葉米飯；“游邕不吃謨觴粥，神仙返去也頓足”說的是美味的粥品。