名菜之岳陽三蒸是什么菜系

菜名：岳陽三蒸，所屬菜系：湘菜。特色三蒸是湖南所特有的一道蒸菜。做法很簡單。但創意非常的新穎。把單一的蒸菜組合起來。就成了一道宴會上的大菜。真的非常的有創意。原料：牛里脊肉、去皮的南瓜、大米各150克，瘦豬肉末100克，糯米50克。調料：豆瓣20克，醬油5克，味精8克，胡椒粉5克，鹽3克，姜米、蒜米、蔥花各10克，香油8克，料酒20克，雞蛋2個。制作方法；大米用微火炒至顏色微黃、發出米香氣（炒制時要不停翻動，約炒15分鐘左右），將米盛出晾涼，用粉碎機打成米粉。牛肉切成0.2厘米厚的薄片，將米粉和牛肉用豆瓣、料酒、姜米、蒜米、醬油拌成家常味裝進小竹籠旺火蒸20分鐘。豬肉末放雞蛋、鹽、味精、姜米、蔥花、胡椒粉攪拌成肉餡。